L-Theanine (CAS# 34271-54-0)
| Վտանգի նշաններ | Սի – գրգռիչ |
| Ռիսկի ծածկագրեր | 43 – Մաշկի հետ շփման արդյունքում կարող է առաջացնել զգայունություն |
| Անվտանգության նկարագրություն | S28 – Մաշկի հետ շփվելուց հետո անմիջապես լվացվեք առատ օճառով: S36/37 – Հագեք համապատասխան պաշտպանիչ հագուստ և ձեռնոցներ: |
Ներածություն
DL-Theanine-ը բնական ամինաթթու է, որը արդյունահանվում է թեյի տերևներից: Այն արտադրվում է թթու կամ ֆերմենտային պոլիֆենոլների կատալիտիկ գործողությամբ և ունի բնական օպտիկական իզոմերներ (L- և D-իզոմերներ): DL-Theanine-ի հատկությունները.
Օպտիկական իզոմերներ. DL-Theanine-ը պարունակում է L- և D-իզոմերներ և աքիրալ խառնուրդ է:
Լուծելիություն. DL-Theanine-ը լավ է լուծվում ջրի մեջ և նույնպես լուծելի է էթանոլում, բայց ունի ցածր լուծելիություն:
Կայունություն. DL-Theanine-ը համեմատաբար կայուն է չեզոք կամ թույլ թթվային պայմաններում, բայց հեշտությամբ քայքայվում է ալկալային պայմաններում:
Հակաօքսիդանտ. DL-Theanine-ը կարող է չեզոքացնել ազատ ռադիկալները, ունի ուժեղ հակաօքսիդանտ ակտիվություն և լավ ազդեցություն ունի ծերացման հետաձգման և օքսիդատիվ սթրեսի դեմ:
Nutraceuticals. DL-Theanine-ը կարող է օգտագործվել որպես սննդային հավելում, որն օգնում է բարելավել իմունային համակարգի աշխատանքը և խթանել առողջությունը:
DL-theanine-ի պատրաստման մեթոդները հիմնականում ներառում են թթվային մեթոդը և ֆերմենտային մեթոդը: Թթվային մեթոդը թեյի պոլիֆենոլների տարրալուծումն է թեոտաթթվի և ամինաթթուների՝ թեյի տերևները թթուների հետ փոխազդելու միջոցով, այնուհետև մի շարք արդյունահանման, բյուրեղացման և այլ քայլերի միջոցով ստանալով DL-theanine: Ֆերմենտային մեթոդը հատուկ ֆերմենտների օգտագործումն է՝ թեյի պոլիֆենոլները ամինաթթուների քայքայելու ռեակցիան կատալիզացնելու համար, այնուհետև արդյունահանումը և մաքրումը DL-թեանին ստանալու համար:
Ալերգիա կամ հատուկ հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար այն պետք է օգտագործվի բժշկի կամ մասնագետի ցուցումով:
